西藏特产牛肉干健康吗?
健康。
牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美, 受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质。 牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作时间,晒干时还得考量日照的时间,道道工序都得紧密把关。
龙舌飞牛肉干原料选用科尔沁草原的黄牛,这些黄牛采用自然放牧的养殖方式,并且全部需要养足1年。只采用黄牛后腿内侧的米龙肉,新鲜米龙肉剔膜去筋,手工顺着纤维切成细条,风干水分控制在38%以下,不失嚼劲又容易咀嚼。不添加任何防腐剂和香精,只用一把盐就能勾出牛肉最纯正的滋味,只有新鲜好牛肉才有这样的底气。
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